कारखान्यातील सर्वोत्तम शेतकरी साधन चाकू करू शकते

चाकू धारदार करण्यापूर्वी तयारी:

1, प्रथम ब्लेडचे निरीक्षण करा: ब्लेड डोळ्याच्या दिशेने, जेणेकरून चाकूची पृष्ठभाग आणि दृष्टीची रेषा ≈30° मध्ये जाईल.तुम्हाला ब्लेडमध्ये एक चाप दिसेल -- एक पांढरी ब्लेड रेषा, जे सूचित करते की चाकू निस्तेज झाला आहे.

2, whetstone तयार: एक बारीक whetstone तयार खात्री करा.जर ब्लेडची रेषा जाड असेल तर, एक द्रुत खडबडीत व्हेटस्टोन देखील तयार करा, जो चाकूला पटकन तीक्ष्ण करण्यासाठी वापरला जातो.जर तुमच्याकडे निश्चित शार्पनर नसेल, तर तुम्हाला शार्पनर दगडाखाली पॅड करण्यासाठी जाड कापड (टॉवेल प्रकार) मिळेल.व्हेटस्टोनवर थोडे पाणी घाला.

चाकू धारदार करणे सुरू करा (उदाहरणार्थ ब्लेड लाइन घ्या):

1. प्रथम आतील काठ पृष्ठभाग दळणे.स्वयंपाकघरातील चाकू आणि व्हेटस्टोन 3° ~ 5° च्या कोनात बनवा (आतील काठाचा पृष्ठभाग जितका लहान असेल तितका भाजी कापण्याचा प्रयत्न कमी असेल).चाकू पुढे-मागे धारदार करताना, हा कोन मुळात तसाच ठेवा.काही डझन स्ट्रोकनंतर, ब्लेडची रेषा अगदी लहान होईपर्यंत पद्धत 1.1 मध्ये ब्लेडचे निरीक्षण करा.आपण चाकू धारदार करणे सुरू ठेवल्यास, ब्लेड कर्ल होईल आणि ब्लेडची रेषा वाढेल.

2. नंतर बाहेरील काठाची पृष्ठभाग बारीक करा.स्वयंपाकघरातील चाकू आणि व्हेटस्टोन 5° ~ 8° च्या कोनात बनवा (बाहेरील काठाचा पृष्ठभाग हे सुनिश्चित करतो की कापलेल्या डिशेस स्वयंपाकघरातील चाकूपासून सहजतेने वेगळे करता येतील, परंतु ते खूप मोठे नसावे).चाकू पुढे-मागे धारदार करताना, हा कोन मुळात तसाच ठेवा.काही डझन स्ट्रोकनंतर, ब्लेडची रेषा अगदी लहान होईपर्यंत पद्धत 1.1 मध्ये ब्लेडचे निरीक्षण करा.आपण चाकू धारदार करणे सुरू ठेवल्यास, ब्लेड कर्ल होईल आणि ब्लेडची रेषा वाढेल.